Corsi finanziati dalla Regione Puglia
Corso pizzaiolo - GOL
Il corso di pizzaiolo inserito nel programma europeo GOL (Garanzia Occupabilità Lavoratori) è progettato per fornire ai partecipanti le competenze pratiche e teoriche necessarie per lavorare in una pizzeria professionale. Di seguito sono elencati i dettagli del corso:
- Durata: Il corso di pizzaiolo ha una durata complessiva di 70 ore nel percorso 2 (upskilling) e 200 ore nel percorso 3 (reskilling) di GOL.
- Contenuti principali del corso:
- I partecipanti impareranno le basi della pizzeria professionale, incluse le tipologie di farine, lieviti, oli e grassi, condimenti e ingredienti.
- Verranno insegnate le norme igienico-sanitarie da seguire in cucina.
- Si acquisiranno conoscenze sulle tecniche di impasto e sull'organizzazione del lavoro in pizzeria.
- Metodologia: Il corso prevede lezioni frontali volte all'aggiornamento del background del corsista per il percorso 2 e all'acquisizione di competenze per il percorso 3.
- Certificazione: Al termine del corso, i partecipanti potranno ottenere un certificato di competenze che attesti la loro preparazione come pizzaioli.
- Obiettivi: L'obiettivo principale del corso è quello di fornire ai partecipanti l'aggiornamento professionale necessario e l'acquisizione delle competenze per accedere al mondo del lavoro in ambito gastronomico come pizzaioli, aumentando così le loro possibilità di occupabilità.
In conclusione, il corso di pizzaiolo inserito nel programma europeo GOL mira a formare figure professionali qualificate e pronte ad affrontare le sfide del settore culinario.